godmat

Ingredienser:                                       4 port
8 medelstora potatisar
2 morötter
600 g lax
2 msk mjöl
1-2 fiskbuljong-tärningar
4 dl mjölk
Ca: 4 dl vatten
Citronpeppar
Dill
Salt

Skär potatisen och morötterna i bitar. Skär laxen i tärningar. Koka potatisen och morötterna tills de nästan är klara. Lägg i laxen. Låt koka tills laxen blivit helt ljus. Häll då bort en del av vattnet. Blanda mjölet med en del av mjölken till en redning, häll ber i soppan. Tillsätt resten av mjölken och buljongtärningarna. Låt koka upp. Salta och krydda efter tycke.

Ingredienser:
1  cremefraiche
50 g rom
1 röd lök
salt och peppar

Finhacka löken, blanda den med romen och creme fraichen. Salta och peppra.

-Romröran är en röra som många har till västerbottenspaj. Men den passar även till fiskrätter, sallader och vissa kötträtter.
- Röran kan göras innan mattillfället. Tänk bara på att romen saltar av sig. Så var sparsam på saltet om röran får stå en längre stund innan servering.