Plättar/Pannkaka
Ingredienser; 4 port
2 ägg
6 dl mjölk
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk socker
1 msk flytande/smält margarin
Vispa sönder äggen i en skål. Tillsätt hälften av mjölken, allt mjöl, socker och salt. Vispa smeten klimpfri. Tillsätt resten av mjölken och margarinet. Kom ihåg att röra om under stekningen, då mjölet sjunker till botten. Stek plättarna i stekpanna på medelvärme. Tillsätt lite margarin mellan varje plätta.
Pizza
Pizza 4 port
Pizzabotten: Tomatsås:
3 dl fingervarmt vatten 2 msk tomatpure
0,75 paket jäst 2 msk ketchup
1,5 msk olja (1 msk chilisås)
6 krm salt
7 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 225 grader.
Smula jästen i en bunke, tillsätt vattnet. Blanda tills jästen löst upp sig, tillsätt sedan olja, salt och vetemjöl. Arbeta samman till en smidig deg. Dela sedan i 4 delar, platta ut dessa på bakplåtspappers-klädd plåt. Platta ut till tunna bottnar, då de kommer jäsa lite i ugnen. Låt bottnen jäsa medan du tillreder tomatsås och fyllning. Tips på fyllningar finner du nedan. Bred ett lager tomatsås på alla pizzor innan du strör på fyllningen. Grädda mitt i ugnen i 10-15 min.
Tips på fyllning:
Hawaii Capricciosa Garden Tonfiskpizza
Skinka Krossade tomater Champinjoner Krossade tomater
Annanas Skinka Strimlad paprika Tonfisk
Ost Champinjoner Ost Oliver
Oregano Ost Oregano Ost
Oregano Oregano
Tillbehör:
- Pizzasallad
Tips! Med den här pizzadegen för du en pizza som jäser litegrann. Dock inte pan-pizza liknande pizza, men botten bli ca 1 cm bred. Om du vill ha en tunn botten kan du blanda jästen med kallt vatten. På så vis kan inte degen jäsa lika mycket, utan blir istället tunn och frasig.
Tacomacka
Ingredienser: 4 st
200 gram tacokryddad köttfärs
8 st franskor
Smör
Ost
Smöra franskona, sätt på ostskivorna. Strö på tacoköttfärsen och grädda i mackjärn. Servera med tacodipp och grönsaker.
Västerbottenpaj
Ingredienser: 1 paj
Pajskal:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning:
150 g riven västerbottensost.
3 st ägg
2 dl vispgrädde
1 krm svartpeppar
salt
Finfördela smöret i mjölet, tills det blir en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Platta ut den i en pajform. Nagga den, förgrädda mitt i ugnen, 15 min i 200 grader.
Vispa äggen och vispgrädden, tillsätt salt och peppar. Tillsätt osten. Häll ner det i formen och grädda tills den fått fin färg/tagit ihop sig.
Ugnspannkaka
Ingredienser: 4 port
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
100-150 g Bacon eller fläsk
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl och salt i en skål. Vispa ner mjölken lite i sänder. Använd gärna elvisp.
Vispa sedan ner äggen. Häll smeten i en smord långpanna.
Bryn baconet eller fläsket. Häll ner det i smeten.
Grädda mitt i ugnen i ca: 20 min. Om du tycker att pannkakan fått nog mycket färg innan den tagit ihop sig kan du sätta ett bakplåtspapper över.
Det här receptet ger en pannkaka som blir fast, inte degig som en del andra recept kan bli. På grund av detta fastnar smeten lättare i långpannan. Därför är det viktigt att du smörjer noga, och att från början använder dig av en kall långpanna.
Tacopaj
Ingredienser: 1 paj/ 4 port
Pajskal:
3 dl vetemjöl
0,75 tsk salt
150 g margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
400 gram köttfärs
1 påse tacokryddor
2 ägg
2 ½ dl mjölk
½ tsk salt
1 krm peppar
1 tomat
2 dl riven ost
Pajskal:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjölet, saltet och margarinet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta samman degen.
Låt degen stå kallt en stund. Tryck därefter ut pajdegen i en smord pajform. Förgrädda mitt i ugnen i ca: 10 min.
Fyllning:
Stek köttfärsen, tillsätt tacokryddan. Lägg köttfärsen i pajskalet.
Vispa äggen och mjölken lite lätt. Tillsätt salt och peppar. Häll detta över köttfärsen. Finhacka tomaten och strö den över. Till sist kan du strö över osten. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen tar ihop. Ca: 10-15 min.
Tips: - Pajen är god som den är, men kan med fördel serveras med tacodipp och grönsaker.
- Ostmängden man tillsätter är en smaksak. Vill man ha mer eller mindre ost är det inget problem.
- Vill du ha mer styrka i pajen är det bara att tillsätta chilifrukter eller Jalapeños.
