godmat

Ingredienser;                                        4 port
Ca 600 g laxfilé
Salt & Peppar
Olja till stekning
1 st creme fraiche
2-3 msk sweet chilisås

Sätt ugnen på 150 grader. Hacka laxen i midre träningar. Salta och peppra. Blanda runt och forma i ca: 8 biffar.
Stek biffarna i stekpanna, vänd försiktigt. Låt burgarna steka färdigt i ugnen i 12-14 min.
Rör samman creme fraiche och chilisås. Servera med ris.

Ingredienser:                                       4 port
8 medelstora potatisar
2 morötter
600 g lax
2 msk mjöl
1-2 fiskbuljong-tärningar
4 dl mjölk
Ca: 4 dl vatten
Citronpeppar
Dill
Salt

Skär potatisen och morötterna i bitar. Skär laxen i tärningar. Koka potatisen och morötterna tills de nästan är klara. Lägg i laxen. Låt koka tills laxen blivit helt ljus. Häll då bort en del av vattnet. Blanda mjölet med en del av mjölken till en redning, häll ber i soppan. Tillsätt resten av mjölken och buljongtärningarna. Låt koka upp. Salta och krydda efter tycke.

Eftersom många tycker att det är krångligt att grilla lax tänkte jag beskriva hur jag gör.
Krydda laxen efter tycke, själv brukar jag bara köra på salt och citronpeppar.
Börja grilla på ett kallt galler så fastnar inte fisken lika lätt. Försök att inte vända fisken mer än en gång.
När vitt fett börjar tränga igenom fisken, eller när det bara en kärna i mitten som inte är färdig, paketera fisken i aluminiumfolie. Lägg paketen på grillen till fisken är klar. På så vis för du en saftig laxbit med den goda grillsmaken.

Tips: Grillad  lax är supergott med både bakad potatis och potatisknyppen.